さつまいモチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水が入ったボウルに、皮つきのままさつまいも（今回は紅はるか）を乱切りにし、入れる。

2. 2

   軽くラップをし、電子レンジでゆで根菜モード。（無ければ600W7〜8分）潰せるくらいまで、火を通す。

3. 3

   さつまいもを加熱している間に、切り餅2個を縦半分に切る。

4. 4

   更に、5㎜ほどの薄さに切り、ボウルに入れる。

5. 5

   ※の牛乳60gを、餅のボウルに入れ、軽くラップをし、600w1分半加熱する。
   牛乳が溢れないように注意する。

6. 6

   さつまいもの加熱が終わったら、フォークで軽く潰す。
   粗めでOK！

7. 7

   餅をレンジから一度取り出し、ゴムベラでかき混ぜる。
   まだ粒が残っているので、600W30秒加熱する。

8. 8

   レンジから取り出し、砂糖を加えすばやくゴムベラで混ぜる。

9. 9

   熱いうちにさつまいものボウルに、餅を入れ混ぜる。

10. 10

    更に牛乳20g入れ、なめらかになるように混ぜる。

11. 11

    くっつかないように、スプーンに油を塗っておく。
    フライパンに、バターとサラダ油を入れ、温まったら生地をスプーンで入れる。

12. 12

    周りが少しカリっとなり、キツネ色になったらひっくり返す。
    少しカリカリな部分ができるように揚げ焼きするのがポイント！両面焼けたら完成！