なすのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷり湯を沸かし、塩 少々を加え、パスタを茹でる。

2. 2

   なすを洗ってヘタを切り落とす。
   縦半分に切ったら、薄切りにして水にさらす。

3. 3

   エリンギも縦半分に切り、薄切りにする。
   生ハムは1cm幅に切る。
   にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル 大さじ1をしいて熱し、中火でにんにく、水気を切ったなす、エリンギ、塩こしょう 各ふたつまみを炒める。

5. 5

   なすに火が通ったら弱火にし、牛乳 250cc、Kiriチーズ 2個、コンソメ 小さじ2を加え、茄子がくたくたになるまで炒める。

6. 6

   生ハム、茹でたパスタを汁気を切らずに加え、強火でさっと炒める。

7. 7

   皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをふったら完成♪