モスクワ風ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツを缶から出し細切りにする。(汁はとっておく。)ジャガイモは皮を剥いて乱切りにし、水に10分浸けてアクを取る。

2. 2

   にんじんは厚み1cmのいちょう切り、キャベツとトマトは2cmのざく切りにする。ベーコンは細切り、ソーセージは斜めにスライスする。

3. 3

   大鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンとソーセージを炒める。香りが出たら、☆の野菜を加えて更に炒める。

4. 4

   野菜に油が馴染んだら、水とコンソメキューブを加える。コンソメが溶けたらトマトを加える。

5. 5

   ビーツとビーツの汁を加えて更に煮込む。塩コショウ、酢で味を整え、野菜が柔らかくなったら火を止める。深い皿に盛り、サワークリームをかけて完成