かぶら蒸し♡イチオシ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは洗って皮を剥く。

2. 2

   かぶをすりおろし、ザルに上げて水気を切っておく。

3. 3

   ボールに卵白を入れ、角が立つまで混ぜる。

4. 4

   卵白にかぶをぎゅっと絞って水気を切ってから加え、混ぜ合わせる。
   ※少し水分も残る程度に！
   カサカサになる程絞らなくて大丈夫です！

5. 5

   たら 1切れは4つに、椎茸 1個は8分割、人参 2cm程は薄切りにする。

6. 6

   人参はレンジで500w 50秒程、加熱して柔らかくする。

7. 7

   器にタラ、椎茸を入れる。

8. 8

   その上にかぶ卵白をかけて、上に人参を乗せる。

9. 9

   ふんわりとラップをかけ、レンジで500w 3〜5分加熱する。

10. 10

    とろみ餡を作ります。
    鍋に☆とろみ餡の材料（水300cc、薄口醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 少々、顆粒だし ひとつまみ）を入れて火にかける。

11. 11

    小皿に片栗粉 大さじ1と水 少量を加え、水溶き片栗粉にする。

12. 12

    10の出汁が煮立ったら火を止め、かき混ぜながら、水溶き片栗粉をゆっくりと加えたらとろみ餡の完成♪

13. 13

    かぶが蒸しあがったら12のとろみ餡をかけ、かいわれ大根（本当は三つ葉がおススメです！）を乗せて完成♪