アンチョビとオリーブで♪大人のポテトサラダ！ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
じゃがいもを水で良く洗い、芽を取り除いたら、皮ごとひたひたの水に入れて柔らかくなるまで茹でる。
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2
アンチョビ 4~5枚をアルミホイルに乗せてオーブントースターで2～3分ほど焼き、お箸やフォークなどでほぐす。
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3
ブラックオリーブ 6粒はみじん切りにする。
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4
熱いうちに皮を剥いたじゃがいもを、ボールへ入れてマッシュする。
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5
４のじゃがいもに２のアンチョビ、３のブラックオリーブ、すりおろしにんにく 1/2個、こしょう 少々、粒マスタード 小さじ１/２、マヨネーズ 大さじ３を加えて混ぜ合わせたら完成♪
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関連情報
- 料理名
- アンチョビポテトサラダ
はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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