アンチョビとオリーブで♪大人のポテトサラダ! レシピ・作り方

アンチョビとオリーブで♪大人のポテトサラダ!
  • 約30分
  • 300円前後
はるごはん
はるごはん
お酒に合う、大人のポテトサラダを作りました♪粒マスタードがアクセントになって美味しいです!

材料(3~4人分)

  • じゃがいも 3個
  • アンチョビ 4~5枚
  • ブラックオリーブ 6粒
  • すりおろしにんにく(チューブでOK) 1/2個分(1㎝弱)
  • 粒マスタード 小さじ1/2~1
  • こしょう(ブラックペッパーだと尚可) 少々
  • マヨネーズ 大さじ3

作り方

  1. 1 じゃがいもを水で良く洗い、芽を取り除いたら、皮ごとひたひたの水に入れて柔らかくなるまで茹でる。
  2. 2 アンチョビ 4~5枚をアルミホイルに乗せてオーブントースターで2~3分ほど焼き、お箸やフォークなどでほぐす。
  3. 3 ブラックオリーブ 6粒はみじん切りにする。
  4. 4 熱いうちに皮を剥いたじゃがいもを、ボールへ入れてマッシュする。
  5. 5 4のじゃがいもに2のアンチョビ、3のブラックオリーブ、すりおろしにんにく 1/2個、こしょう 少々、粒マスタード 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ3を加えて混ぜ合わせたら完成♪

きっかけ

ブラックオリーブとアンチョビが残っていたので作りました!

おいしくなるコツ

・アンチョビに火を通すことで臭みを取ることが出来ます

  • レシピID:1650020679
  • 公開日:2021/10/13
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カテゴリ
ポテトサラダじゃがいも混ぜるだけでおつまみ簡単おつまみワインに合うおつまみ
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アンチョビポテト ポテトサラダ オリーブ おつまみ
料理名
アンチョビポテトサラダ
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