チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を一口大に切り、酒、塩胡椒を揉み込みます。

2. 2

   卵を溶いたものを1に加えて揉み込みます。

3. 3

   天ぷら粉と水を混ぜて鶏肉にまんべんなくつけたら、160℃の油でじっくり火を通します。

4. 4

   中まで火が通ったら一度鶏肉を上げて、油を180度に熱し、鶏肉を再度カリッとあげていきます。

5. 5

   キッチンペーパーである程度油を切ったら、⭐を混ぜた甘酢に鶏肉を入れて甘酢を染み込ませます。

6. 6

   お皿に盛って、チキン南蛮のタレをかけたら完成。
   タレの作り方は別に投稿してます。市販のタルタルソースでも大丈夫です。