鯖の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに⭐を合わせて南蛮酢を作る。

2. 2

   にんじんとピーマンはなるべく細めの千切りにして、さっと炒めて1に入れておく。

3. 3

   出来れば塩サバの骨を取って、全体に片栗粉をまぶし、160度の温度でじっくり揚げる。

4. 4

   サラダ油で鯖を両面カリッと揚げたら、キッチンペーパーを乗せたバットで油を切って、南蛮酢に入れたら出来上がり。