良く漬かった糠漬けで作ると、この量を白飯1膳で、おかず無しで1人で食べ切れる位おいしいです。 キャベツ芯は、繊維と逆方向に薄くスライスすれば、使えます。
糠漬けが少しずつ色々あって、和風コールスローみたいな1品に。
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