茄子の豚肉挟み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、ヘタと反対側から2/3程度まで切り込みを入れる。(豚肉を挟む部分)

2. 2

   豚肉は一口大に切る。

3. 3

   豚肉を10等分にし、茄子の切れ込み部分に挟む。

4. 4

   フライパンを熱してごま油を入れ、茄子の皮目を下にして並べる。

5. 5

   蓋をして中火で5分、茄子をひっくり返して蓋をしたまま中火で3分焼く。

6. 6

   蓋を取り、醤油を入れて全体に絡める。

7. 7

   お皿に盛り、細ネギを散らしたら完成。