豆煮〜昆布ないけど豆を煮る！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と白だしを沸騰させます。

2. 2

   水と白だしが沸騰したら、、
   豆を投入！それから沸騰するまで、ちょい強めの中火で。

3. 3

   沸騰後に、しょうゆ、みりん、酒、はちみつを入れて混ぜます。そしてまた沸騰させます。

4. 4

   落し蓋して、火を弱める（でもグツグツなる程度に）

5. 5

   アクみたいなのが出ます。
   調べたところ、大豆のサポニンという成分によるもので、害はないらしいです。
   私は取り除かずに煮詰めました。
   気になる方は取り除いてください。

6. 6

   煮汁が少なくなるまでグツグツ！
   完成〜！