ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ★ワインに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、3センチ程度にカットし、にんにくは、みじん切、鷹の爪は種を取り、輪切りします。

2. 2

   鍋に水を沸かし、菜の花をさっとゆで水気をきります。

3. 3

   鍋に1リットルの水と塩を入れ、パスタを茹でます。茹で汁は、大さじ2とって、昆布茶と混ぜておきます。
   ★パスタはアルデンテでゆでましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れ火をかけます。

5. 5

   にんにくね色がついたら、ホタルイカをを入れて炒めます。次に菜の花を入れます。

6. 6

   茹で汁を追加して、鍋をふって乳化させ、塩コショウで味を整えます。

7. 7

   パスタをあえて、お皿にもって、ブラックペッパーを振ってできあがり！