揚げ焼きでつくる大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗う。（皮に汚れがついてる場合はその部分の皮をむく）
   さつま芋の両端を切り落とし、厚めの輪切りにする。（真ん中の方が大きい場合半分に切る）
   
   水に１０分つけておく。

2. 2

   水を切って耐熱容器にうつし、軽くラップをかけ５００ｗで６分か加熱する。
   加熱後、キッチンペーパーで軽く表面の水気をふく。

3. 3

   フライパンにサラダ油をいれ熱し、さつま芋を加え揚げ焼きにする。
   表面がカリッとして、さらに少し茶色い部分もできてきたな〜と思ったら一旦取り出す。
   フライパンの余分な油を拭き取る。

4. 4

   フライパンに【タレ】の材料を加え煮立たってきたら弱火にし、⑶のさつま芋を入れタレと絡ませる。
   
   お皿に盛って完成！