餅の火加減は餅やフライパンによるので目安としてとらえて下さい。途中、芯が残っていても裏返したりで余熱で火は通るので焼きすぎないように。 てんさい糖がなければ砂糖で大丈夫です。
網焼きだとちょっと焦がしたり芯が残ったりだったのでフライパンで焼いてみました！そしたら外カリカリ中トロにできました。
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