甘酸っぱさが好き！りんごとレモンのマドレーヌ レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天出店店舗： 茜丸本舗
楽天市場
バターたっぷりのマドレーヌに、りんごとレモンの酸味がさわやか。果物感たっぷりの本格的あんこの美味しさがティータイムをグレードアップ！
材料（2,3人分）
- 【生地】薄力粉 60g
- 【生地】砂糖 45g
- 【生地】アーモンドプードル 5g
- 【生地】ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
- 卵 1個
- バター 60g
- サクサクりんごあん 15g
- レモンあん 15g
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 1 薄力粉、砂糖、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって合わせます。
- 2 溶かしバターとバニラエッセンスを加え混ぜます。
- 3 冷蔵庫で１時間以上、生地を休ませます。
- 4 オーブンを190度に予熱しておきます。
- 5 あんを生地でサンドするように、型にまず生地を入れ、その上に２種のあん（サクサクりんごあんとれもんあん）をのせ、再び生地を入れます。
- 6 オーブンで170度、20分で焼成します。
関連情報
- カテゴリ
- マドレーヌ
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創業80余年、大阪の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」です。
大阪でのテレビＣＭや大阪土産としてご存知の方も多いかと思います。
伝統の技法で、甘さを抑えて豆本来の味を活かした昔ながらのあんこや、様々な食材や味とミックスして開発した「季節あん」など幅広く、品質にこだわった餡子が自慢です。
レシピを通じて、より多くの方に茜丸のあんこを知ってもらえればと思います。
よろしくお願いいたします。
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