オクラ明太 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①辛子明太子の腹を裂き、卵を取り出す。
   ②オクラの産毛を、塩（分量外）で揉みつけて取る。
   ③オクラを水洗いし、沸騰したお湯（分量外）で１分ほど湯がき、冷水に落とす。

2. 2

   ④オクラの水分をしっかりふき取り、ヘタを切り落とし、２～３ｍｍ幅の輪切りにする。
   ⑤①、④を混ぜ合わせる。