白だしで優しい味☆タラとキャベツの鍋 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- タラは一口大に、キャベツはざく切り、ニンジンはいちょう切り、えのきは半分の長さに、しいたけは薄切りにしておく。
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- 2
- 深鍋に湯を沸かし、野菜、タラを入れ、ひと煮立ちしたらアクをとり、酒と白だしを入れて煮込む。
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- 3
- 材料にしっかりと火が通ったら味を調えて出来上がり。
おいしくなるコツ
今回はえのきとしいたけを入れてみましたが、ほかのキノコでもおいしいです。複数の種類のキノコを入れることでうま味が増します。
きっかけ
タラのアラが安かったので。