代用可能❤タイ野菜の春雨スープ♪（スイートチリ他） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水
- ２００ｃｃ
- マクアヤオ（普通の茄子でも♪）
- １０ｃｍ位
- カップン（空心菜などでも♪）
- ２本位
- 冷凍コーン（冷凍でなくても♪）
- ひとつかみ
- クイック春雨（熱湯３分でＯＫ♪）
- １つ（８ｇ）
- ＊スイートチリソース
- 大匙１
- ＊にんにく醤油
- 大匙１
- （みじん切りニンニクと醤油でも♪）
- ＊塩胡椒
- 少々
- あれば、飾りのミント
- １つ
作り方
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- 1
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- 下は余り苦くないゴーヤで、今回は使いません。上がマクアヤオ（茄子）です。１本２０ｃｍ位あります。鍋に水を入れ弱火で点火。茄子を１ｃｍ程度の半月切りにして入れる。コーンを入れる。
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- 2
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- 沸騰したら＊で味付け。カップンを３ｃｍ程度に切って加える。春雨を加えて、春雨に火が通ったら皿に移し、ミントを飾って出来上がり。
おいしくなるコツ
茄子の早い切り方は、縦２つに切ってくっ付いた状態で端から切ります。手を包丁の側に添えていないので、切り幅に多少のバラつきが出来ますが問題ありません。
きっかけ
タイ野菜でヘルシースープを作りました。
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