サツマイモとベーコン入りカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは１センチ幅の薄切り、じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切り、さつまいもは皮付きのまま輪切り。玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
   芋類はいったん水にさらす。

2. 2

   熱した鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンを入れて脂が出るまで炒め、そこへたまねぎ、にんじん、じゃがいも、さつまいもを加えて中火で５分ほど炒める。

3. 3

   ２の鍋にひたひたくらいの水を入れて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして野菜に火が通るまで煮込む。

4. 4

   ３にカレールウと牛乳を加えてよく混ぜ、１０分ほど弱火で煮込み、ごはんを盛った皿によそう。