赤味噌でも成功させる！「こうや豆腐」の味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と豆腐を入れる。２，３分で柔らかく水を含んだら（１０秒しかかからない商品アリ）、つまみ出して鍋の上で押すようにして軽く水を切る（絞り水も使います）。

2. 2

   水を火にかけ、沸騰したら弱火にして、だしと味噌と塩を溶かす。味見してドロンと美味しくない感じがしたら、もう少し塩を足します。余りにも味がしない感じの時は、味噌とだしを足します。

3. 3

   豆腐を縦横３等分程度に小さく切って２．で煮る。５分程度で味が染み込みます。汁をおたまでかけると良いです。しっかり味が良い場合は長めに煮込む。味噌の風味は落ちません。

4. 4

   お椀に移し、小口切りしたオクラを加えて完成。