早い簡単！ヨーグルトで白いビーンズポテトサラダ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹でたてジャガイモ
- １個
- サラダビーンズ
- 大匙５位
- （レッドキドニー、ガルバンゾ等）
- ＊マヨネーズ
- 大匙１位
- ＊ヨーグルト
- 大匙１位
- ＊塩こしょう（粗引きが美味しい）
- 少々
- カット野菜
- 半袋（５０ｇ位）
- （ロメインレタス、水菜、紫キャベツ等）
作り方
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- 1
- ジャガイモが熱い内に＊と一緒にフォーク等で潰す。滑らかになるまで。味見。物足りない場合は、塩を足します。サラダビーンズを加えて合える。
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- 2
- カット野菜を皿に広げる。紫キャベツや人参が所々に来るようにすると綺麗です。サンプルは、水菜と紫キャベツを最後に上に飾っています。
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- 3
- ２．に１．をこんもりと乗せる。豆がすっかりポテトに隠れている場合は、所々見えるようにフォークでポテトを除けてやると綺麗です。
おいしくなるコツ
岩塩を使うと一層おいしいです。この程度の量の生野菜ですと、ポテトと一緒に食べればドレッシングは不要ですが、マヨの量などは慣れもあります。疲れている日は、無理に減塩しない方が身体に良いみたいです。
きっかけ
簡単ヘルシーなポテトサラダを作りました。
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