早い簡単!ヨーグルトで白いビーンズポテトサラダ♪ レシピ・作り方

早い簡単!ヨーグルトで白いビーンズポテトサラダ♪
ジョン・リーバス
ジョン・リーバス
まな板なしで作りました。ポテトの具は豆だけですが、ヨーグルトが入りますので美味しいです。熱い内に潰すので滑らかです。白くて見栄えも良いので、おもてなしにも。

材料(2人分)

  • 茹でたてジャガイモ 1個
  • サラダビーンズ 大匙5位
  • (レッドキドニー、ガルバンゾ等)
  • *マヨネーズ 大匙1位
  • *ヨーグルト 大匙1位
  • *塩こしょう(粗引きが美味しい) 少々
  • カット野菜 半袋(50g位)
  • (ロメインレタス、水菜、紫キャベツ等)

作り方

  1. 1 ジャガイモが熱い内に*と一緒にフォーク等で潰す。滑らかになるまで。味見。物足りない場合は、塩を足します。サラダビーンズを加えて合える。
  2. 2 カット野菜を皿に広げる。紫キャベツや人参が所々に来るようにすると綺麗です。サンプルは、水菜と紫キャベツを最後に上に飾っています。
  3. 3 2.に1.をこんもりと乗せる。豆がすっかりポテトに隠れている場合は、所々見えるようにフォークでポテトを除けてやると綺麗です。

きっかけ

簡単ヘルシーなポテトサラダを作りました。

おいしくなるコツ

岩塩を使うと一層おいしいです。この程度の量の生野菜ですと、ポテトと一緒に食べればドレッシングは不要ですが、マヨの量などは慣れもあります。疲れている日は、無理に減塩しない方が身体に良いみたいです。

  • レシピID:1650006306
  • 公開日:2014/07/27
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カテゴリ
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料理名
早い簡単!ヨーグルトで白いビーンズポテトサラダ♪
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