さっぱり！かじきと野菜のポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料をボウルに入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに切ったカジキの切り身を入れて１５分ほど漬け込む。

2. 2

   たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、きゃべつはざく切りにする。
   １のカジキを調味液から取り出し、片栗粉をまぶす。調味液はとっておく。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油をしき、２のカジキの両面に焼き色をつけるように焼いたら、いったん皿にとる。
   同じフライパンにサラダ油をしいて、たまねぎとにんじんを入れ中火でさっと炒める。

4. 4

   ３のフライパンにキャベツも加えて強火で全体をよく混ぜながら炒め、３のカジキを再びフライパンに戻し、１の調味液を全体に回しかけてざっと炒める。