実際こんな沖縄ラーメンもあります♪（豚を使わない） レシピ・作り方

作り方

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   ＊を一晩位置いて、戻し水を作る。シイタケは使いません。麺が平たく入る大きさの鍋で、★と一緒に沸騰させる。やや弱い火で、かつおぶしのダシを取る。２，３分です。

2. 2

   味見して、薄いと感じたら、塩を足す。コクが足りないと感じたら、和風だし（分量外）を加えて下さい。小口切りしたネギと麺を加える。麺がほぐれたら、ネギも丁度よくなっています。

3. 3

   麺がほぐれたら、火を消して器に移す。だしパックは取り除く。紅ショウガと天かすで盛り付けて完成。