骨付き鶏肉の丸ごと焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付き鶏肉をよく洗い（特に血のついているところ）ホークで刺しまくります（皮を引っ張るようにすればやりやすいです）

2. 2

   塩・胡椒を振り、最後に小麦粉（片栗粉でもOK)をまんべんなく刷り込みます

3. 3

   フライパンに皮の方から焼いていきます（この時は中火で）

4. 4

   蓋をして蒸らします（約１５分くらい）。途中で弱火にしてあまり焦げすぎないように調整してください

5. 5

   焦げ目がついたら今度は裏返し、再度１５分ほど蒸し焼きにします

6. 6

   両目にこんがり焼き色がつく程度に中火で裏返し持って焼いていき、水分等を飛ばしま、完成です。

7. 7

   お好みですが、キャベツの千切りなどを添えると惜ししくなります。