平目のカルパッチョサラダ レシピ・作り方

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kitkitqq
さっぱりしているので、白ワインのお供にどうぞ！

材料（2人分）

平目の刺身
１５０グラム
ルッコラ
1束
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
レモン汁
小さじ１
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/4
乾燥バジル
小さじ1/4
ケッパー
20粒
ライム
半個

作り方

  1. 1
    平目をそぎ切りにして器に盛る。
  2. 2
    2の平目の上にルッコラを盛り付ける。
  3. 3
    調味料とレモン汁を混ぜ、2にかける。
  4. 4
    ケッパーを散らし、ライムを飾ったら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ライムではなくカボスやゆずを使用しても、少し味が変わって美味しいです。

きっかけ

新鮮な平目が手に入ったので、カルパッチョにしてみました。

公開日：2012/03/13
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
平目のカルパッチョ

このレシピを作ったユーザ

kitkitqq 昔からお料理大好きです！舌コピーが得意なので、お食事に行くと思わずコピー＾＾ お酒が好きなので、おつまみになるお料理がほとんどかな！

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