オレンジ風味のサーモンカルパッチョ レシピ・作り方

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kitkitqq
短時間で出来るので急のお客様の時でも、安心です。
みんながつくった数 1

材料(2人分)

スモークサーモン
5枚
玉ねぎ
半個
オレンジ
半個
ディル
1茎
ケッパー
15粒
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
小さじ1
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/4

作り方

  1. 1
    玉ねぎをスライスして、3分程、水にさらす。
  2. 2
    サーモンを食べやすい大きさにカットし、お皿に盛る。
  3. 3
    2のサーモンの上に、1のオニオンスライスを盛る。
  4. 4
    オレンジのスライスを1枚切り、3の上にバランスよく盛り付ける。
  5. 5
    調味料全てに、残りのオレンジを絞り、混ぜたものを4にかける。
  6. 6
    ディルを飾って、ケッパーをちらしたら完成です。

おいしくなるコツ

オレンジの果汁が甘いので、酸味が欲しい場合はワインビネガーの量を増やしてみてください。

きっかけ

お友達からオレンジを沢山いただいたので、レモンの代わりに使用してカルパッチョを作ってみました。

公開日:2012/03/12

関連情報

カテゴリ
鮭全般
料理名
サーモンのカルパッチョ

このレシピを作ったユーザ

kitkitqq 昔からお料理大好きです!舌コピーが得意なので、お食事に行くと思わずコピー^^ お酒が好きなので、おつまみになるお料理がほとんどかな!

つくったよレポート( 1 件)

2012/07/27 12:09
参考にさせていただきました。黒コショウってのがミソな気がします(^^)
seneka2011
とっても美味しそうでに出来てますね^^ ブラックペッパーって見た目のポイントにもなるし、味もしまるから、一石二鳥ですよね!

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