::9センチの型で イングリッシュマフィン:: レシピ・作り方
材料(5人分)
- 強力粉 300g
- 水 180g
- 砂糖・バター 15g
- 塩・イースト 3g
- コーングリッツ 大匙2
作り方
-
1
HBで生地を作る。
1次発酵後、5分割する。 -
2
手を水でぬらし、生地の表面に軽く水をつけ、コーンぐりっつをまぶす。
マフィン型に入れて、2次発酵。 -
3
上から、オーブンシートをしき、天板をのせる。
180度で15分焼く。
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- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。(加水率低めのものが多いです)
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紙のものですが、なかなか丈夫で、するりと抜けました^^