：：牛乳パックで イングリッシュマフィン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- コーングリッツ 半カップ
作り方
-
1
牛乳パックの底をぬき、3センチ程度に輪切りに切る。（8個分用意）
まっすぐな辺を、細かく折り、丸く形作る。内側に薄くサラダ油を塗る。 - 2 コーンぐりっつ以外の材料で、ＨＢで生地を作る。
-
3
1次発酵後、8分割して丸める。
１の型を、天板に並べる。 -
4
手をぬらして生地を軽くぬらし、コーングリッツを全体にまぶす。
型に入れて、2次発酵 -
5
上からオーブンペーパーをのせ、さらに天板も重ねる。
170度で13分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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ちょっと小ぶりですが、もっちりおいしいです。