ビューティーレシピ★ビーツの酢漬けカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツの酢漬けを先に作っておきます。ビーツは葉を切り落とし、皮を剥き、３～４ミリの厚さに輪切りにします。※写真は３個分です。

2. 2

   お鍋にビーツが完全に隠れるくらいの水を入れ火にかけます。15～20分やわらかくなるまで煮たらざるなどにあけ、湯きりします。

3. 3

   小鍋に★を入れ火にかけ沸騰させます。

4. 4

   湯きりしたビーツを保存容器などに入れたところに３を静かに注ぎ入れます。

5. 5

   フキンなどでキレイにしたダシ昆布をのっけて。。。

6. 6

   蓋をして一晩冷蔵庫で寝かします。

7. 7

   お皿にビーツの酢漬けとスライスしたモッツアレラチーズを交互に並べその上からEVオリーブオイルを垂らしペッパーミルでブラックペッパーをガリガリして完成。