もう一品欲しいときに☆長いもとめかぶの酢の物レシピ・作り方

Name: もう一品欲しいときに☆長いもとめかぶの酢の物
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 長いも 中ぐらいの太さのものを10cm程; 調理済めかぶ(味が付いていないもの) 1パック; ☆さとう 大さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1

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5分以内
300円前後

ぐら婆

☆の調味料を合わせたカケダレは三杯酢というもので、各一杯ずつ、合わせて三杯になるのが名前の由来。和食には定番のタレです。タコやナマコの酢の物にも合います☆

材料（2人分）

長いも: 中ぐらいの太さのものを10cm程

調理済めかぶ(味が付いていないもの): 1パック

☆さとう: 大さじ1

☆酢: 大さじ1

☆しょうゆ: 大さじ1

作り方

1

皮をむいて5cmぐらいの長さに切った長いもをたてて5mmぐらいの厚さでスライスします。
2

さらに寝かせて、繊維に沿って5mmぐらいの太さになるように拍子切りにします。(ぬるぬるするので手を切らないように！)
3

器に盛り付け、めかぶをその上に半量のせて出来上がり！☆を別皿に混ぜておき、食べる直前に適量かけていただきます☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長いもは必ず繊維と包丁が平行になるように。直角だと繊維が切れてしまい食感が悪く。あと長いもに三杯酢をかけてしまうと、あっという間に茶色く染まってシナシナになってしまいます。シャキシャキ！という食感のためにもタレは食べる直前にかけて。

きっかけ

のりをかけて三杯酢で食べる長いもの酢の物、磯の香りをより楽しみたくてめかぶにしたらぬるぬる倍増でおいしくなったので。見た目も鮮やかで、おもてなしの小鉢にもいいかなー？と＾＾

公開日：2011/10/15

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このレシピを作ったユーザ

ぐら婆こじゃれたものはあまり作りません(；・∀・) ばーちゃんが作ったみたいな煮物が大好き☆ 酒の肴より飯ｳﾏｰ！なおかずが多いﾃﾞｽﾈ♪ やっぱ白米ッスよ！炊きたて飯ﾏﾝｾｰ！！初投稿の豚肉と銀杏のこっくり煮が2011.10.15現在レシピ閲覧数194回になりました！閲覧してくださった方ありがとうございます！レシピをまたアップしていこうと思いますのでよろしくお願いしますペコリ(o_ _)ｏ))