簡単美味しい！失敗なしのなす漬けで～す。 レシピ・作り方

作り方

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   なすが１ｋｇというとこのくらいの量になります。

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   水で軽く洗って汚れを落とします。トゲがあったら痛いので注意。

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   ちょんとヘタを落とすと漬かりが早い気がします。
   面倒な人は落とさなくてもＯＫですよ。

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   このひと手間がボクは好きですけどね。(*^o^*)

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   水１リットルに塩と砂糖と焼きみょうばんを入れて溶かします。完全に溶けなくても気にしない気にしない！そのうち勝手に溶けますから～。

6. 6

   １斤入るパンの容器なんですが、１ｋｇのなすを漬けるのに丁度いい大きさです。

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   上から重石を乗せると丁度ヒタヒタです。半日もすると水が上がってきますがあふれる事はありません。

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   1日～２日で重石を取って、あとはラップで落とし蓋のようにし、冷蔵庫で保存して漬かり過ぎないようにします。