材料（2人分）
- 小いわし
- 30匹ぐらい
- 天ぷら粉
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- 小いわしの頭を切り落とし、
腹の部分をななめに切り落とす。
内臓を水で洗い流しながら
きれいにする。
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- 2
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- 水がきれいになるまで、何度か洗います。
最後に、塩水で洗う。
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- 3
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- 天ぷら粉 大さじ2を小いわしに絡ませる。
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- 4
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- 天ぷら粉を絡ませた小いわしを取り出し、残った天ぷら粉に粉を追加して、衣液をつくり、油で揚げていく。
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- 5
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- カリッとなるまで揚げて
できあがり♪
※揚げすぎると、小いわしのふわっとした身の食感がなくなるので、揚げすぎないように！！
おいしくなるコツ
カレー粉を混ぜた衣で揚げてもおいしいですよ♪
きっかけ
さしみもおいしいけど、今回は天ぷらで