：：1斤型で ふすまとくるみの食パン：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２８０ｇ
- ふすま ２０ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖・バター １５ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- くるみ ひとつかみ
作り方
-
1
ＨＢで生地を作る。
1次発酵後、型の長さにあわせて広げ、くるみを散らして、くるくると巻き、綴じ目をしっかり閉じる。 - 2 綴じ目を下にして、型に入れ、2次発酵する。
- 3 180度で15分→190度で13分焼く。
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関連情報
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- 食パン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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ふすまの量は、苦手な人でも食べやすい量に減らしたレシピです。