：：フライパンで イングリッシュマフィン：： レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- 水 １３０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩・イースト ２ｇ
- コーングリッツ 大さじ２～３
作り方
- 1 コーングリッツ以外の材料で、ＨＢで生地を作る。
-
2
１次発酵が終わったら、７分割する。
手に水をつけて生地を軽く濡らし、コーングリッツを全体にまぶす。 -
3
形を整え、フライパンに並べていく。
蓋をして２次発酵。 -
4
一回り大きくなったら、弱火で焼く。
５分→引っくり返して７分→また返して５分。
焼きが足りないときは、３分ずつ焼いていく。
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- イングリッシュマフィン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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