ホワイトソースを作る時とにかくよく混ぜる。ダマが出来たらおいしくないですよ。 ホワイトソースの味付けですがカレードリアの場合はカレーが辛いので、あまり塩コショウを利かせなくてもいいです。他のグラタンやドリアの時は味をしっかりつけます。
若かりし頃、会社の先輩が連れて行ってくれたお店で先輩が勧めてくれた思い出のカレードリアです。残ったカレーをアレンジしたくて思いついたのがこのメニューでした。
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