台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米油に、ふるった薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   牛乳を1に入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   卵黄を3回に分けて入れ、その都度、ハンドミキサーでよく混ぜる。

2. 2

   オーブンを１６０度に予熱しておく。
   耐熱カップにお湯を作っておく。

3. 3

   別のボールに卵白とグラニュー糖を2回に分けて入れ、メレンゲを作る。(角が立つ手前くらい)
   メレンゲの1/3をボールに入れて軽く混ぜ、残りを全て入れてヘラで切るように混ぜる。

4. 4

   生地を型に流し入れ、表面を綺麗にならす。
   １６０度のオーブンで60分くらい焼いて完成です！