トマト缶で、豆腐と野菜のトマトクリームソース レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豆腐
- 300g（3段パックの2個分）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しめじ
- 1/3株
- 舞茸
- 1/3株
- ブロッコリー（茹でた物or解凍）
- 8房
- にんにくすりおろし
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 粗挽き胡椒（仕上げ用）
- 少々
- 豆乳 ※
- 200cc
- トマト缶 ※
- 1/2缶（200cc）
- コンソメ ※
- 小さじ2
- 塩、胡椒 ※
- 少々（各小さじ1/4程度）
作り方
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- 1
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- 玉ねぎを薄く切り、しめじ、舞茸をほぐす。
ブロッコリーは茹でたものor解凍したをものを用意する。
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- 2
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- フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがするまで待つ。
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- 3
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- にんにくの香りがしたら、玉ねぎ、舞茸、しめじを入れて炒める。
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- 4
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- 野菜がしんなりしたら、材料の※を入れ、混ぜる。
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- 5
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- 豆腐を3〜4㎝角に切り、ソースに入れて、3、4分程度煮込む。
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- 6
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- ブロッコリーと粗挽き胡椒を入れ、ブロッコリーが温まったら、完成♪
おいしくなるコツ
粗挽き胡椒多めでも美味しいです。
具材にベーコンを入れても美味しいです。
きっかけ
夕飯用に作りました。
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