カブのトロッとスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉は切り落としカブの皮はむいて薄切りにする。
   （カブの葉は、軽く茹で冷水にさらし良く水気を絞り細かく刻む）

2. 2

   白ネギは縦4ケ所に切り込みを入れ、小口切りからみじん切りにし、玉ねぎは繊維を、断ち切るように薄切りにする。

3. 3

   鍋にスープの材料★を入れ強火にかけ煮だったらカブ、ネギ、玉ねぎ、じゃがいもを加える。再び煮だったらアクを取り野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ③を少し覚ましたら具を網ですくいミキサーにかけて鍋に戻し、茹でたカブの葉を加え、温めるくらい火にかける。
   塩、コショウで味を調整し器に盛る。