あんかけ野菜たっぷり生ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をすりおろす。
   もやしは、サッと洗いザルにあげる。
   人参と長ネギは、薄切り。
   チンゲン菜は、良く根本を洗い3センチに切る。
   麺を茹でる湯を沸かしておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油をたらし、温まったら人参を炒める。半分ほど柔らかくなったら、チンゲン菜・もやし・長ネギを追加で炒め塩コショウで味付けをする。
   野菜を端に寄せてハムをこんがり焼く。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら、焼いたハムだけ取り出して置く。②に水と添付のラーメンつゆを入れ沸騰したら、生姜すりおろしを入れる。水溶き片栗粉でトロミを付ける。

4. 4

   お湯が沸いたら生ラーメンを時間通り茹で、ザルにあげ器に盛る。
   ③のあんかけとハムを載せて完成！