豚肩ロース肉に大豆と野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースブロックにフォークで穴をあけ、大きめ一口大に角切り、塩黒こしょうの半量をふり１０分ほど室温で寝かせる

2. 2

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎは乱きりに、じゃがいもにんじんは軽くレンチンで下ゆでしておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをしき薄切りニンニクを投入、豚肉をいためて白ワインの半量を入れ色づいたらいったん取り出しておく

4. 4

   そのまま鍋に野菜をいれいため残りの白ワインをいれ色づいたら水とコンソメを投入する。

5. 5

   フツフツしてきたらカットトマトを入れ、ケチャップとオレガノハーブもいれる。沸騰したら豚肉と大豆を投入し中火で20分ほど煮る。

6. 6

   最後に適量の塩黒こしょうで調整して完成です。