居酒屋風にタコで2品❣タコぶつもずく&タコ梅ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★タコぶつもずく
   スーパーのゆでタコを用意します。１品目のタコぶつには、コリコリ食感の足先の細い部分を使用します。

2. 2

   タコのぶつ切りの準備、タコの足先部分を1.5 〜2cmくらいに切っておきます。

3. 3

   キュウリはスライサーで薄切り状に。スライスしたら軽く手で揉んでおきます。このひと手間で食感も味も変わります。

4. 4

   小鉢にタコぶつ切りとキュウリを盛り、市販のもずくを入れて完成です。

5. 5

   ★タコ梅ポン酢
   同じタコの足上、白身の多い太い方を使用します。今度は薄切りにしていきます。（先の部分はぶつ切り用）

6. 6

   タコの白身の多い部分を薄くそぎ切りにしていきます。吸盤が気になる場合は切ります。

7. 7

   つけダレとなる梅干しは種をとり、まな板で果肉を叩き、分量のポン酢と混ぜます

8. 8

   薄切りしたタコを皿に並べつけダレをトッピングします。刻んだ青ネギを添えて完成です。