揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水を切ります。まな板を傾けて、豆腐を置きキッチンペーパーで包みます。
   何度か、キッチンペーパーを交換します。

2. 2

   豆腐を6つに切り、片栗粉をまぶします。

3. 3

   鍋に油を入れて、180℃で豆腐を揚げます。

4. 4

   大根を下ろします。ねぎも刻んでおきます。昆布つゆとお湯を混ぜて、ダシを作っておきます。

5. 5

   キツネ色になるまで揚げます。大体7〜8分位です。ひっくり返しながら、両面揚げます。

6. 6

   揚げ出し豆腐を器に盛り、ダシをかけます。

7. 7

   最後に、大根おろしと刻みねぎを乗せます。