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懐かしの味*代々引き継ぐ我が家のオムレツ レシピ・作り方

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* p e r i n c o *
祖母から伝わる懐かしのオムレツです。
甘辛い味付けにケチャップが後を引きます
みんながつくった数 1

材料(2人分)

4個
ひき肉(合挽き肉)
200g
人参
40g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
醤油
大さじ2.5
砂糖
大さじ2弱
塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
片栗粉
小さじ1弱
バター
20g
サラダ油
適量
ケチャップ
お好みで
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作り方

  1. 1
    ピーマン、人参、玉ねぎを粗みじん切りにする。
  2. 2
    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
    塩こしょうで軽く調味する
  3. 3
    野菜を加えてさらに炒める
  4. 4
    醤油、砂糖を加えてさらに炒める
  5. 5
    少量の水溶き片栗粉で水分をしっかりとめて、まとめやすくする。
  6. 6
    小皿に取り出しておく
  7. 7
    フライパンにバターを入れる。
  8. 8
    卵をといて、片栗粉を加える
  9. 9
    卵を流し込み、軽く混ぜる
  10. 10
    半熟よりやや火が通ったところで、具をのせて包み込む
  11. 11
    ケチャップをかけていただく

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉で具に軽いとろみをつけて纏める事がポイント。 卵にも片栗粉を入れる事で、破れにくくなります

きっかけ

我が家に代々伝わる味付けです。 懐かしのオムレツ。 お弁当にも濃いめの味付けなのでぴったりです

公開日:2018/10/27

関連情報

カテゴリ
オムレツオムライスお弁当のおかず全般その他のお弁当(子供用)その他のお弁当(大人用)
関連キーワード
オムレツ オムライス 卵料理 お弁当

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2018/10/29 19:55
成型が下手くそですみません^^; 美味しい和風オムレツが出来ました♪
ハトリーナ
こちらのレシピで作ってくださったのですね♡大好きな味をお伝えできて嬉しいです。有難うございます!

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