鯖缶炊き込み寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗ってざるにあけ、水気を切っておく。
   干し椎茸は水で戻してせん切り。
   ニンジンもせん切りにする。
   絹さやは熱湯で２分程度茹で、食べやすい大きさに切る。
   ショウガもせん切り。

2. 2

   洗ったお米を炊飯器にセットする。
   水加減は炊飯器通りでよい。

3. 3

   ２に１で下準備した干し椎茸、ニンジン、ショウガ、鯖缶を加える。
   酒も加え、かるく混ぜる。
   ご飯の上に昆布だしをのせ、普通に炊飯する。

4. 4

   ご飯が炊きあがったら、寿司桶などにあけ、軽く冷ましながら絹さや、寿司酢を加えて仕上げる。
   海苔や大葉のせん切りなどを散らすときれい。