ツナ・キヌア入り☆ローストかぼちゃのパンケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、皮付きのまま電子レンジで７分加熱したあと、皮をむいて３センチ角程度に切り、オリーブオイル小さじ１、みじん切りのにんにくをふりかけて、１９０度のオーブンで３０分焼きます。

2. 2

   この間に、キヌアをさっと洗って２倍の湯で中火で１５分煮て、そのままさましておきます。
   焼きあがったかぼちゃは、マッシャーでつぶします。

3. 3

   ２に、みじん切りのねぎ、パプリカ、卵、薄力粉、塩、こしょう、クミン、ツナを混ぜます。ここに、水分を吸ってやわらかくなったキヌアを混ぜます。

4. 4

   フライパンに残りのオイルを中火で熱します。３の生地をスプーンですくっていれ、両面焼き色が付くまで５分程度焼いて、できあがり。