芽キャベツのおいしいゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽キャベツは底の部分をうすく切り取り、洗ってざるにあけます。鍋にいれ、芽キャベツの３分の２が隠れるくらいの湯をいれ、塩を加えます。

2. 2

   １のふたをして、強火で加熱します。沸騰したら４分後に火を止め、そのまま５分ほど蒸らします。

3. 3

   そのまま食べずに料理に使う場合は、２をザルにあけ、冷水につけます。こうすると色がきれいに保てます。