海老とナスのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをスライスし、茄子は1cm幅に輪切りにする

2. 2

   たっぷりのお湯でパスタをゆで時間より少し短めにゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、鷹の爪をいれ弱火できつねいろになるまで炒める。にんにくはいったんお皿にあげ、茄子、えび、塩コショウ入れ中火で炒める。

4. 4

   炒めた具材のはいたフライパンへ茹でたパスタ、パスタのゆで汁（お玉一杯）みりん、酒、バター、あげておいたにんにくを入れ、油と煮汁を混ぜ合わせるように、手早く炒める。

5. 5

   お皿に盛り、レモン汁をかけて出来上がり