ポリフェノールたっぷり☆紫ニンジンのサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 紫ニンジン
- 小２個
- みょうが
- １個
- ピーナッツ（砕いたもの）
- 大さじ１
- ミニトマト
- １０個程度
- バルサミコ酢
- 大さじ１
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- 紫ニンジンは洗って皮をむかずに薄切りにします。
-
- 2
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- みじん切りのみょうが、ミニトマト、調味料を混ぜます。ピーナッツを加え、さっと混ぜてできあがり。
きっかけ
いただいた紫にんじん。あまりにも色がきれいなので、目で楽しめるサラダにしてみました。
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