鶏もも肉の味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、みりんを合わせて鍋に入れて沸騰させアルコール分をとばす。しょうがはすりおろす。

2. 2

   １の酒、みりんを冷まし、他の材料と混ぜてみそ床を作る。

3. 3

   バットにみそ床の３分の１を入れ、ガーゼをひき、鶏肉を並べ入れ、鶏肉の上にまたガーゼを置き残りのみそ床を広げる。ラップをかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 4

   鶏肉を取り出し、表面に味噌がついていたら拭って180度のオーブンで２5分焼く。途中で裏返す。焼き加減を見て、時間は調製してください。