パパが作る定番☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにチョコレートをちいさくちぎったものとバターを入れる。ボールを湯銭の上において、完全に溶かす。溶けたら湯からおろしておく。
2. 2 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白をハンドミキサーで混ぜながら砂糖の半分を混ぜていく。泡立て器を持ち上げてつのができたらOK。
3. 3 卵黄に残りの砂糖を入れながら混ぜる。１で使った湯銭の上で温めすぎないように混ぜて、白っぽくなったらOK。
4. 4 ３に１を入れて混ぜる、
5. 5 ４にメレンゲ、薄力粉、メレンゲ、薄力粉、メレンゲ、薄力粉の順で3回に小分けしながらゴムベラできるように混ぜる。
6. 6 円形の型に流しいれて、オーブン下段で160度48分焼く。